martin's kitchen
← Hauptgerichte

Hauptgerichte

Gebratener grüner Spargel

Knackig gebratener grüner Spargel mit Schalotten, Knoblauch und Crema Balsamico — schnell, einfach und aromatisch.

Für 4 Personenca. 15 Minuten
veganglutenfreilaktosefreiwarmquick & easyAlltag
Gebratener grüner Spargel

Zutaten

  • 500 ggrüne Spargeln, dünn
  • 1–2Schalotten, klein
  • 1–2Knoblauchzehen
  • 4 ELOlivenöl
  • Crema Balsamico
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Spargeln vorbereiten: Spargeln waschen und ein paar Zentimeter kürzen. Falls die Spargeln dicker sind, halbieren und/oder in 5 cm grosse Stücke schneiden.
  2. Schalotten und Knoblauch schneiden: Schalotten und Knoblauch fein schneiden.
  3. Öl erhitzen: Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
  4. Spargeln braten: Spargeln leicht salzen und während ca. 5 Minuten unter Wenden braten.
  5. Knoblauch und Schalotten beigeben: Knoblauch und Schalotten beigeben und ca. 2 Minuten weiterbraten.
  6. Servieren: Kurz vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer und Crema Balsamico aromatisieren.

Dazu passt

Passt als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Ein leichter Weisswein (z. B. Sauvignon Blanc) ergänzt das Gericht gut.

martin's kitchen
Gebratener grüner Spargel
Hauptgerichte
Gebratener grüner Spargel
QR-Code
Knackig gebratener grüner Spargel mit Schalotten, Knoblauch und Crema Balsamico — schnell, einfach und aromatisch.
Zutaten
Für 4 Personen
500 ggrüne Spargeln, dünn
1–2Schalotten, klein
1–2Knoblauchzehen
4 ELOlivenöl
Crema Balsamico
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung: ca. 15 Minuten
1. Spargeln vorbereiten: Spargeln waschen und ein paar Zentimeter kürzen. Falls die Spargeln dicker sind, halbieren und/oder in 5 cm grosse Stücke schneiden.
2. Schalotten und Knoblauch schneiden: Schalotten und Knoblauch fein schneiden.
3. Öl erhitzen: Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Spargeln braten: Spargeln leicht salzen und während ca. 5 Minuten unter Wenden braten.
5. Knoblauch und Schalotten beigeben: Knoblauch und Schalotten beigeben und ca. 2 Minuten weiterbraten.
6. Servieren: Kurz vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer und Crema Balsamico aromatisieren.
Tipps & Tricks
Dazu passt: Passt als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Ein leichter Weisswein (z. B. Sauvignon Blanc) ergänzt das Gericht gut.